Makanan Yang Harus Dihindari Saat Ramadhan

Berikut makanan yang harus dihindari dibulan suci Ramadhan :

1.Minuman yang merangsang pengeluaran asam lambung yakni kopi, minuman beralkohol, sari buah sitrus seperti jeruk yang memberikan kesegaran sesaat, serta susu.
2.Makanan sulit dicerna yang dapat memperlambat pengosongan lambung. Misalnya kue tart, coklat, dan keju.
3.Makanan yang secara langsung merusak dinding lambung, yaitu makanan yang mengandung cuka dan pedas, serta merica dan bumbu yang merangsang.
4.Makanan yang menyebabkan cairan lambung dapat naik ke kerongkongan antara lain alkohol, coklat, makanan tinggi lemak, gorengan.
5.Harus dihindari juga, antara lain makan permen. Khususnya permen karet serta merokok karena memicu keluarnya asam tinggi

Tips makan dibulan suci Ramadhan :

1.Karbohidrat Kompleks selama makan sahur, sehingga makanan berlangsung lebih lama membuat Anda kurang lapar.
2.Sumber makan berprotein merupakan makanan yang lambat terbakar.
3.Tanggal l adalah sumber yang sangat baik dari gula, serat, kalium karbohidrat, dan magnesium.
4.Almond kaya akan protein dan serat dengan sedikit lemak.
5.Pisang adalah sumber potasium yang baik, magnesium dan karbohidrat

4 Minuman Yang Harus Dihindari Saat Perut Sakit

Saat diare ataupun perut sedang bermasalah memang menyebalkan. Beberapa jenis makanan yang asam dan pedas harus dihindari. Rupanya tak hanya makanan, ada beberapa jenis minuman yang harus dijauhi saat sedang sakit perut!

1. Soda
Citric acid dan sodium benzoate yang ada di dalam soda bisa memperparah kondisi perut yang sedang bermasalah. Minum minuman bersoda membuat perut terasa kembung, dan memicu sendawa lebih sering. Selain bisa memperparah sakit perut, soda juga sebaiknya dihindari karena kandungan gulanya yang tinggi.

2. Jus jeruk
Karena rasa asamnya, jus jeruk haruslah dihindari jika sedang sakit perut. Begitu juga dengan jus buah lainnya yang mengandung asam tinggi, misalnya jus tomat. Kandungan citric acid di dalamnya membuat perut terasa makin perih.

3. Kopi
Jika sedang mengalami diare, kopi bisa memperparah keadaan tersebut dengan membuat perut jadi makin mulas. Kopi bisa merangsang produksi asam, yang akan menimbulkan rasa nyeri pada perut dan gangguan pencernaan.

4. Susu
Susu jadi salah satu pantangan bagi yang sedang bermasalah dengan perutnya. Minum susu saat perut sedang bermasalah membuat semakin parah. Selain itu, sekitar setengah dari populasi manusia mengalami lactose intolerant atau alergi susu sapi karena tidak memiliki enzim yang diperlukan untuk mencerna susu.

Beberapa Hal Penting Di Dalam Resto Jepang

Jika Anda belum terbiasa makan di restoran Jepang, jangan berkecil hati. Ada beberapa hal yang boleh dan tak boleh dilakukan, namun fungsi utama makanan tetap untuk dinikmati.

Sumpit
Jika Anda kesulitan menyuap sushi berukuran besar menggunakan sumpit, Anda diperkenankan langsung menggunakan tangan. Sashimi (potongan ikan mentah tipis-tipis) harus selalu disuap dengan sumpit.

Jika sumpit sedang tak digunakan, sandarkan sumpit Anda pada hashi oki (kotak kecil tempat sandaran sushi) atau taruh melintang di atas piring Anda. Jangan simpan di atas meja dengan bersandar pada piring.

Kecap asin Jepang
Sushi dan sashimi biasanya dicelup ke dalam kecap ini sebelum dimakan. Tuangkan secukupnya ke dalam piring kecil wadah kecap, dan jangan celupkan sushi terlalu dalam. Selain dianggap kurang sopan, mencelup sushi terlalu dalam ke piring kecap Jepang membuat rasanya akan jadi terlalu asin.

Wasabi
Jika Anda melihat pasta hijau muda di atas meja restoran Jepang, jangan kira itu es krim green tea. Wasabi adalah pasta pedas, teman terbaik makan sushi. Cara mengonsumsinya, colek wasabi secukupnya dan campurkan dengan kecap Jepang di dalam piring saus. Aduk-aduk dengan sumpit Anda. Ingat, sedikit wasabi saja sudah cukup menggigit, jadi jangan ambil terlalu banyak.

Acar jahe
Selain wasabi dan kecap Jepang, satu hal yang umum ditemui di meja makan restoran Jepang adalah acar jahe yang berwarna pink. Acar jahe ini bisa Anda makan satu helai di sela-sela makan sushi. Fungsinya untuk "membersihkan" lidah dari rasa sushi terakhir.

Memakan sushi
Saat mengambil sushi dengan sumpit atau dengan tangan, celupkan bagian atas sushi ke piring saus. Jangan celupkan bagian nasi, karena akan membuat nasi jadi buyar dan sushi pun berantakan. Cara terbaik makan sushi adalah dengan memasukkannya ke dalam mulut dengan posisi terbalik (ikan menempel di lidah) agar rasanya lebih kentara.

Usahakan memasukkan seluruh sushi ke dalam mulut sekaligus. Jika ukuran sushi terlalu besar dan Anda harus menggigitnya, tahan sisa sushi di sumpit Anda dan habiskan di suapan selanjutnya. Jangan disimpan di atas piring karena dianggap tak sopan juga jorok.

Alternatif Alkohol Dalam Masakan

Tidak sedikit masakan yang mungkin pernah kita konsumsi mempergunakan alkohol sebagai bahan campurannya. Seafood, Japannese Food dan European Food adalah beberapa jenis masakan tak dapat dipisahkan dari bahan ini. Alasan agar mendapatkan rasa yang khas dan seni memasak agaknya menjadi pertimbangan penggunaan bahan ini. Sebagai kaum muslim, penggunaan alkohol dalam masakan hukumnya adalah haram. Sekarang anda tidak perlu risau, sebab banyak bahan pengganti alkohol yang halal dan dapat dipergunakan dalam masakan. Selain halal, penggunaan bahan pengganti ini ternyata tidak mengurangi kelezatan masakan.

Apple Brandy

Bahan ini dapat digantikan dengan jus apel tanpa pemanis. Rasanya tidak sama dengan Brandy, akan tetapi anda akan mendapatkan aroma yang sama.

Brandy

Sirup buah cerry yang sangat kental atau selai cerry dapat mengganti bahan ini.

White wine

Dapat diganti dengan jus anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.

Red Wine

Red wine sangat cocok diganti dengan jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.

Muscat

Jenis minuman ini dapat diganti dengan jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.

Vodka

Sari buah apel atau jus anggur yang dicampur dengan perasan jeruk nipis adalah alternatif yang dapat anda gunakan sebagai pengganti vodka.

Bourbon

Rasa manisnya dapat diganti dengan ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.

Mirin

Jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon dapat menggantikan karakter rasa dan aroma dari minuman asal Jepang ini.

Ang Ciu

Arak merah asal Cina ini dapat diganti dengan campuran kecap asin dan perasan jeruk limau. (jurnalhalal)

Al Dente, Bahasa Khas Pasta Italy

Kadang-kadang, dalam memasak pasta kita sering mendengar istilah Al Dente. Apa sih Al Dente maksudnya?

Al Dente itu adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan masakan pasta/nasi/kacang yang matang secara cukup dan baik. Memiliki kekerasan yang pas, matang, tapi tidak lembek (over-cooked).

Gampangnya, kalau pasta, pasta yang Al Dente itu pasta yang kekenyalannya terasa, nggak lembek ataupun terlalu keras karena belum matang.

Membuat pasta atau masakan yang al dente perlu sedikit trik. Kalau sudah terbiasa jadi mudah kok. Anda hanya perlu mengetahui titik tengah antara pasta yang under-cooked (belum matang) hingga pasta menjadi terlalu lembek dan kehilangan teksturnya (over-cooked). Kalau nasi, gampangnya, nasinya harus pulen. Pada sayuran atau kacang-kacangan, kondisi al dente berarti sayuran sudah matang, tidak berasa mentah tapi tidak lembek dan kehilangan kerenyahannya. Cobalah dengan latihan membuat sayur kangkung yang masih renyah tapi matang.

Memasak Al Dente pada pasta ada triknya. Cobalah gunakan garam. Garam membantu Anda dalam memasak dan hingga mencapai tekstur al dente yang pas.

SUMBER

Manfaat Beras Merah

Beras merah adalah jenis beras yang memiliki berbagai kandungan vitamin terutama Vit. B dan Vit. E. Manfaat beras merah sangat baik untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan berbagai macam penyakit. Hal ini dikarenakan beras merah kaya akan serat alami, gizi, vitamin, dan kandungan mineral yang tinggi. Selain itu, beras merah juga mengandung berbagai zat seperti fenolat yang merupakan antioksidan kuat, selenium, dll.

Khasiat / Manfaat Beras Merah

Selama ini, kita hanya mengonsumsi beras putih saja, sehingga kita cenderung tidak tertarik untuk mencoba jenis beras yang lain. Padahal sebenarnya masih ada beberapa jenis beras yang memiliki kandungan sama atau bahkan lebih baik daripada beras putih, misalnya seperti manfaat beras merah.

Berikut ini adalah beberapa manfaat beras merah yang mungkin dapat menjadi referensi bagi Anda untuk mempertimbangkan variasi makanan pokok selain beras putih:

1. Beras merah dapat membuat kulit lebih halus serta mengatasi alergi.
2. Beras merah dapat mencegah maupun mengatasi berbagai penyakit degeneratif seperti Diabetes militus, hipertensi, asma, lever, dll.
3. Beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mengatasi gangguan pencernaan, sembelit, perut kembung, serta menurunkan kadar kolesterol darah.
4. Beras merah mampu meningkatkan stamina, memperkuat tubuh, dan mengatasi cepat lelah.
5. Beras merah memiliki kandungan vitamin B yang tinggi yang bermanfaat mencegah penyakit beri-beri, sakit pinggang, reumatik, ataupun kesemutan.

Tips Membuat Ayam Bakar Gurih

Berikut adalah hal-hal yang perlu diperhatikan agar ayam bakar terasa gurih dan nikmat :

• Cuci ayam hingga bersih, beri ayam perasan air jeruk nipis dan 3 iris jahe, agar ayam tidak amis.
• Tumis bumbu ungkep ayam hingga benar-benar matang, tambahkan daun jeruk yang banyak untuk memberikan aroma lebih harum.
• Tanda ayam sudah empuk dapat dilihat salah satunya di bagian paha yang mulai kelihatan kulit terbuka hingga terlihat tulangnya.
• Ungkep ayam hingga benar-benar matang, kemudian dinginkan hingga sempurna agar ayam tidak mudah basi.
• Jika menggunakan santan, ungkep hingga santan matang dan selama dimasak sesekali harus diaduk agar santan tidak pecah serta ungkep hingga santan menyusut.
• Bakar ayam dengan jarak 5 cm dari bara api.
• Oles ayam sesekali dengan sisa bumbu, agar lebih meresap.
• Beri margarin atau minyak pada bumbu olesan, agar ayam bakar tidak lengket dan menempel pada alat bakaran.

Resep Volcano Pizza, Pizza Meletus

Volcano Pizza, sesuai namanya bentuknya memang mirip gunung berapi yang mau meletus. Namun yang ini, lavanya begitu menggugah selera. Prosesnya memang sedikit rumit, tapi kalau jadi, puasnya tak terkira. Kalau penasaran langsung saja coba resep pizza volcano untuk satu porsi berikut ini.
Bahan Volcano Pizza :

• Adonan dasar kulit II, 1/2 resep
• Jamur shitake, 4 buah, potong segitiga
• Fillet dada ayam, 150 gram, potong kotak
• Bawang bombay, 1/2 buah, potong segitiga
• Paprika merah, 1/2 buah, potong segitiga
• Tomato concase, 4 sendok makan
• Keju mozarella, 100 gram

Cara membuat Pizza Volcano :

1. Isi : Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan tomato concase, jamur shitake dan paprika. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Tipiskan 1/2 bagian adonan kulit. Letakkan isi di atasnya.
3. Tipiskan sisa adonan kulit. Satukan dengan kulit yang sudah diberi isi, pilin tepinya dan sisakan 1 cm untuk lubang selang pompa. Pompa pizza hingga mengembang dan tutup rapat. Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat celcius hingga matang. Angkat dan sajikan.

SUMBER

Mengenal Fish and Chips

Fish and chips (dalam bahasa Inggris berarti Ikan dan kentang) adalah makanan pesan-bawa yang paling terkenal yang berasal dari Britania Raya. Makanan ini terdiri dari ikan (secara tradisional) ditepungi dengan tepung roti dan dimakan bersama kentang goreng yang dipotong panjang.

Fish and chips populer di Britania dan jajahannya pada abad ke sembilan belas, seperti Australia dan Selandia Baru serta Kanada. Fish and chips juga populer di beberapa bagian di Amerika Serikat sebelah utara (New England dan Barat Laut Pasifik).

Manfaat Tape Singkong

Tape singkong

Tape yang terbuat dari tanaman singkong tak jarang dianggap berkhasiat menggenjot rangsangan seksual pasangan suami istri. Bahkan, jenis makanan tambahan ini dianggap pula mampu mengusir jerawat di wajah.
Tape singkong mengandung karbohidrat serta vitamin A.

Tape yang bermutu dihasilkan dari proses fermentasi dan penggunaan bahan dasarnya secara benar. Manfaatnya amat bagus untuk menghangatkan tubuh dan menyehatkan kulit.