Tips Membuat Kue

Kreasi kue yang unik, menarik dan lucu biasanya akan lebih mudah mendapatkan perhatian dari calon pembeli. Tapi, ada satu hal penting yang tak boleh luput, yakni rasa dari kue itu sendiri. Bahan-bahan yang sudah tertata lengkap di dapur baru permulaan saja, karena esensi dari memasak kue terletak pada cara pembuatannya. Nah, dalam tips membuat kue kali ini semoga bisa membantu kalian untuk mengetahui lebih banyak seluk-beluk cara membuat kue agar mengembang dan selesai sesuai dengan hasil yang diharapkan.

                                                                                              

Kue tak pernah lepas dari bahan dasar yang satu ini: telur. Akan sangat mudah jika resep kalian hanya menggunakan telur, namun bagaimana dengan resep yang hanya membutuhkan si putih telurnya saja? Cara paling mudah untuk memisahkan si putih telur dengan kuningnya bisa melalui dua cara, yang pertama, kalian cukup memecahkan ujung telur seukuran kancing baju. Dari pecahan tersebut, tuang secara perlahan si putih telurnya ke dalam wadah mangkuk, hingga tersisa kuning telur saja yang berada di dalam cangkang telur. Cara kedua, kalian bisa memecah dua telurnya, kemudian secara bergantian oper si kuning telur yang bulat ke pecahan cangkang telur yang satunya, lakukan terus menerus hingga si kuning telur terpisah utuh setelah dioper berkali-kali.

Selesai dengan cara memisahkan si putih telur dan kuningnya, tips berikutnya adalah bagaimana agar adonan kue yang dipanggang matang sempurna hingga ke bagian dalam kue. Biasanya, permasalahan yang sering terjadi saat memanggang kue adalah ketika kita melihat warna kue sudah cukup cokelat, tapi ketika dipotong, bagian dalamnya masih sangat lembut seperti kurang matang. Tidak ada yang salah dengan takaran tepung atau cara mengaduk adonannya, tapi lebih kepada proses memanggangnya itu sendiri. Suhu oven harus dalam temperatur yang rendah agar keseluruhan adonan dapat matang dengan baik.

Darimana kita bisa tahu bahwa tekstur adonannya sudah sesuai dengan yang diharapkan atau belum, menjadi salah satu pertanyaan yang umum. Jika semua resep sudah menggunakan takaran yang sesuai, mulai dari tepung hingga gula, maka ketika adonan selesai di-mixer, coba sentuh adonan dengan jari. Bila adonan nampak cukup kenyal dan mampu menyatu kembali (tanpa ada lubang bekas sentuhan jari), maka tekstur adonan sudah pas. Biasanya cara ini berlaku untuk menciptakan adonan roti. Nah, dengan beberapa tips membuat kue ini, pasti kalian sudah siap untuk beraksi lagi membuat kue kan?

Lihat juga info seputar kuliner di openrice dan dapatkan panduan restoran di jakarta beserta review makanan.

Traveling & Eating Tips

Info seputar kuliner kali ini membahas tentang traveling. Apa yang biasanya muncul dalam benak kalian ketika mendengar kata tersebut? Mungkin ada yang mendefinisikan kata itu sebagai sebuah proses berkelana dari satu tempat ke tempat lain secara bebas. Namun, ada juga yang mampu memberikan definisi menarik tentang kuliner – Bagi beberapa orang, traveling bisa juga diartikan sebagai kebebasan untuk mencicipi semua jenis makanan dan kuliner yang ada di seluruh pelosok negeri. Wah, bagaimana dengan kalian? Lebih setuju dengan pernyataan yang mana?

Jodi Ettenberg, seorang pecinta kuliner dan penulis buku The Food Traveler’s Handbook, memberikan beberapa tips tentang bagaimana menikmati berbagai hidangan di setiap negara yang ia kunjungi ketika proses traveling berlangsung. Mengawali perjalanannya, tanpa disadari karena sebuah pekerjaan, Jodi justru perlahan-lahan semakin menikmati setiap makanan yang ia cicipi dan menemukan cerita sejarah dan filosofi di balik setiap santapannya. Bahkan cara untuk menikmati setiap makanan juga memiliki tradisi yang berbeda. Eksplorasi melalui jenis makanan dapat mengantarkan kalian kepada sebuah nilai historical yang berharga dan perjalanan tak terduga lainnya.