Tradisi Kuliner Khas Imlek

Tradisi kuliner khas Imlek dalam budaya etnis Tionghoa – Perayaan tahun baru Imlek merupakan salah satu perayaan pergantian tahun yang sangat penting dan sudah berlangsung secara turun temurun. Pada perayaan masyarakat etnis China ini, berbagai macam persiapan pun dilakukan, termasuk beberapa makanan khas Imlek yang sering kita jumpai pada saat menjelang perayaan tahun baru China ini. Menurut sejarahnya ada beberapa sajian atau hidangan makanan yang wajib ada pada saat perayaan Imlek. Apa saja hidangan-hidangan tersebut, berikut ulasan lengkapnya.

Tradisi Kuliner Masyarakat Tionghoa yang wajib ada saat perayaan Imlek :

1.     Mie Panjang Umur

source : segalamakan.com

Makanan ini wajib tersedia pada saat perayaan Imlek sebagai bentuk dari pengharapan akan panjang umur. Bagi masyarakat etnis Tionghoa, mie merupakan simbolisasi dari umur yang panjang – Biasanya masyarakat China menggunakan menyajikan Siu Mie atau Shou Mian, yang berarti mie umur panjang.

2.     Jiaozi

source : lifewithheather.wordpress.com

Hidangan ini merupakan makanan tradisional China yang juga dikenal dengan nama  Kuo Tie, dan pada umumnya makanan ini disajikan sebagai makana pembuka atau camilan. Jiaozi menyerupai pangsit yang berisi daging babi atau udang cincang serta sayuran yang dicampurkan ke dalam satu adonan.  Biasanya seluruh keluarga dan kerabat akan berkumpul pada malam perayaan Imlek dan menikmati Jiaozi bersama-sama. Tradisi ini terus dilakukan sebagai bentuk dari harapan untuk dapat hidup makmur dan sejahtera.

3.     Telur Rebus dan Teh

source : seputarsemarang.com

Bagi masyarakat Tionghoa, telur yang direbus dengan menggunakan teh merupakan lambang dari kesuburan. Biasanya untuk menambah rasa, telur rebus dimakan menggunakan bumbu campuran kecap asin, kayu manis dann lada hitam.

4.     Kue Keranjang

 

Ssurce : gudeg.net

Bicara perayaan Imlek jika tidak menyediakan kue keranjang (read: Moon Cake). Kue ini merupakan tradisi kuliner khas Imlek yang paling popular di dunia. Dalam bahasa China, kue keranjang disebut Nian Gao – Nian artinya tahun, sementara Gao berarti kue. Menurut filosofinya, kue keranjang merupakan simbolisasi dari pengharapan rezeki yang terus meningkat di tahun berikutnya.

5.     Daging Ayam, Ikan, Babi

Sajian ketiga daging ini juga termasuk sebagai hidangan yang wajib disajikan pada saat perayaan Imlek, dengan maksud agar orang yang menyantapnya tidak meniru sifat dari ketiga hewan tersebut. Seperti yang kita tahu bahwa babi adalah hewan yang pemalas. Lalu ayam yang mempunyai kebiasaan selalu berpindah ke makanan lain ketika makanan yang sedang ia makan belum habis. Sedangkan ikan melambangkan dualisme, yaitu satu sisi dimana kulitnya yang bersisik menyerupai ular – Yang sarat dengan kejahatan, dan satu sisi lainnya yang menggambarkan ikan sebagai rezeki atau keberuntungan. Hidangan ayam dan ikan harus disajikan dalam satu hidangan utuh, yang melambangkan keutuhan dan kemakmuran yang berlimpah.

   

Jadi bagi kamu yang ingin ikut merayakan hari raya Imlek, Simak ulasan lengkapnya di info seputar kuliner

6 Makanan Ringan Sehat Dan Rendah Kalori

Makanan Ringan Rendah kalori - Berdasarkan hasil dari beberapa penelitian yang telah dilakukan menemukan bahwa makan setiap empat jam sekali dapat membuat metabolisme kita tetap terjaga, dan juga memberikan asupan energi yang cukup tinggi. Pada realitanya, rata-rata orang bekerja selama delapan jam sehari, dan hal ini justru membuat kebanyakan orang kesulitan mendapatkan makanan sehat.

Ada banyak cara agar terhindar dari makanan berkalori tinggi saat sedang lapar, misalnya dengan cara menyimpan jenis makanan ringan atau kudapan sehat rendah kalori yang bisa dikonsumsi di luar jam makan. Apa saja makanan dan kudapan tersebut? Simak selengkapnya di bawah ini.

6 Makanan Ringan Sehat Rendah Kalori :

1.       Whole Wheat Crackers dan selai kacang

Wheat crackers merupakan salah satu kudapan sehat yang sering dikonsumsi untuk menahan rasa lapar. Wheat crackers dengan satu sendok selai kacang mengandung 193 kalori dan dua gram serat. Kombinasi karbohidrat kompleks dan protein yang terdapat di dalam kudapan ini mampu menjaga kadar gula dalam darah tetap stabil.

2.       Popcorn dengan parmesan

Satu kantung popcorn regular ditambah dua sendok keju parmesan juga termasuk kudapan sehat yang baik untuk dikonsumsi. Selain rasanya yang khas, kudapan ini juga mengandung 150 kalori yang dapat membantu meningkatkan energy dan mood saat bekerja.

3.       Oatmeal instan

Kudapan ini juga layak untuk dikonsumsi ketika berada di kantor. Selain penyajiannya yang hangat dan menenangkan, satu bungkus oatmeal instan tanpa pemanis memiliki kandungan kalori sebanyak 110 kalori. Sajikan oatmeal tanpa gula dan tambahkan perasa untuk mengontrol kalori dan gula. Untuk menambah cita rasa, tambahkan satu kotak kecil kismis untuk mendapatkan rasa manis yang kaya nutrisi.

4.       Sayur dengan dressing

Sayur juga merupakan jenis makanan yang dianggap paling menyehatkan. Sayuran mentah memiliki kandungan serat dan air yang tinggi sehingga dapat menimbulkan rasa kenyang. Gantilah kudapan yang banyak mengandung lemak dan sodium dengan sayuran seperti wortel, tomat, sleedri, dan sebagainya. Untuk menambah rasa, tambahkan dua sendok makan dressing ranch rendah lemak, hummus, atau salsa.

5.       Kacang

Kacang-kacangan memiliki kandungan lemak sehat yang baik untuk jantung. Beberapa kacang seperti almond memiliki kandungan vitamin E, kalsium, magnesium, kalium, protein, dan serat – tapi ingat, kacang juga padat kalori, yaitu sekitar 170 kalori per ounces atau 41,6 gram (setara dengan 24 biji almond). Maka pastikan untuk mengkonsumsinya tidak lebih dari jumlah yang dianjurkan.

6.       Buah

Selain kacang dan sayur, buah juga merupakan kudapan sehat dengan serat yang tinggi. Persiapkan lebih dari satu jenis buah untuk dibawa ke kantor, karena dengan begitu kita bisa mendapatkan berbagai jenis nutrisi dan serat. Satu takar buah rata-rata mengandung 70 kalori –Bisa juga dipadukan dengan secangkir susu bebas lemak (sekitar 90 kalori) untuk mendapatkan tambahan asupan kalsium serta vitamin D. Kombinasi ini akan membantu kita untuk tetap merasa kenyang sehingga tidak makan dengan berlebihan.

Dapatkan info menarik seputar kuliner lainnya di Artikel Seputar Dunia Kuliner