popcorn adalah jenis penganan dari butiran jagung yang dipanaskan hingga meletup dan mengembang. Popcorn sebenarnya dapat pula dibuat dari butiran beberapa serealia lain, seperti gabah padi.
Berondong jagung pertama kali dibuat oleh penduduk asli benua Amerika ribuan tahun yang lalu.
Untuk menghasilkan popcorn yang efektif, diperlukan jenis butiran jagung khas yang dikenal sebagai jagung berondong (dalam klasifikasi dikenal sebagai Zea mays Kelompok Saccharata): bijiannya relatif kecil dengan bagian bertepung (floury) tertututp sepenuhnya oleh bagian keras.
No comments:
Post a Comment