Asal Usul Latte Art, Seni Menghias Kopi

Siapa yang tidak mengenal jenis Coffee Latte? Pilihan menu kopi ini yang sering dipesan oleh kaum hawa untuk teman santainya. Selain rasanya yang tidak terlalu pahit seperti kopi arabika, kopi ini pun memiliki hiasan khusus pada bagian permukaan, menambah menarik perhatian untuk para perempuan. Hiasan inilah yang dinamakan seni dalam latte, Latte Art.

Sebelum membahas Latte Art, lebih dahulu mengenal Latte, sebuah jenis olahan kopi yang muncul di Itali. Sebenarnya Coffee Latte adalah Kopi Susu dalam bahasa Italia. Karena memang pembuatannya itu adalah campuran kopi dengan susu panas yang menjadikan foam di atas kopi. Di Italia campuran kopi dan susu yaitu tiga banding satu. Namun berbeda dengan Negeri Paman Sam, Latte terdiri dari sepertiga kopi dan dua pertiga susu panas.

Minuman ini ditemukan pertama kali di Itali pada tahun 1950an oleh Lino Meiorin, pemilik sebuah cafe dan barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya ternyata tidak terlalu suka dengan rasa cappuccino yang terlalu tajam, lalu minta ditambahkanlah susu panas agar rasanya lebih soft. Awalnya Coffee Latte disajikan di atas mangkok, lalu dalam gelas bir, dan saat ini setara dengan kopi lain menggunakan cangkir. Dari cangkir inilah mulai ada terobosan untuk membuat seni di atas foam akibat campuran kopi dan susu.

Latte Art ini tidak hanya sekedar untuk seni belaka namun juga memiliki sifat khusus Latte yang halus dan lembut saat berbaur dengan kopi. Teknik pembuatan pola pun bermacam-macam, mulai dengan pola yang sama, hingga pola yang memiliki tingkat kesulitan tinggi. Barista yang sudah professional yang biasanya mengerjakan ini, pengalaman dan keahlian juga dibutuhkan sehingga tidak hanya menampilkan kopi yang cantik tapi juga memberikan campuran kopi dan susu yang pas.

OpenRicers lihat saja sendiri, betapa sayangnya jika hiasan di atas kopi ini berantakan saat diminum. Namun itulah gunanya kopi, untuk diminum, setelah puas dengan polanya yang cantik, nikmati kopinya yang gurih. Kemampuan membuat Latte Art, tidak hanya sebatas dipermukaan saja, seperti yang dikatakan di atas, kenikmatan kopi yang harus menjadi prioritas utama. O