Pie Daging Yang Gurih

Pie. Apa yang terbesit dalam benak kalian ketika mendengar satu nama ini? Mungkin banyak yang akan langsung membayangkan sebuah kue kecil mungil dengan warna coklat muda serta memiliki tekstur lembut dan terasa manis. Ya, memang pie identik dengan hal-hal tersebut. Namun ternyata, apakah kalian semua tahu bahwa masih ada jenis pie lainnya yang semakin dikreasikan menjadi lebih variatif? Dunia kuliner memang tidak pernah berhenti memberi kejutan, setiap jenis bahan makanan dan menu masakan selalu bisa menciptakan menu lainnya. Salah satunya dengan pie.

Sheperd's Pie, salah satu jenis pie daging yang tampil berbeda dibandingkan dengan kawan-kawan lainnya yang manis dan gurih. Berasal dari Eropa, Sheperd's Pie memberikan rasa gurih yang enak ketika disantap selagi hangat. Berbeda dengan jenis pie manis, Sheperd's Pie ini disajikan dengan isi yang cukup lengkap dan mengenyangkan, yaitu potongan daging kambing disertai dengan bumbu kental yang gurih. Menambah kenikmatan dalam Sheperd's Pie ini juga memiliki tekstur lembut karena ditutup dengan kentang halus sebagai pelengkapnya. Menilik dari sejarahnya mengapa diberi nama Sheperd's Pie adalah karena pada jaman dulu, pie ini menggunakan daging domba.

Pie ini kian dikenal dengan nama Sheperd's Pie karena para penggembala domba di abad ke-18 sering sekali membuat dan mengkonsumsinya. Berbagai jenis bahan kemudian ditambahkan agar rasanya tidak plain. Daging domba yang telah dicincang halus kemudian disempurnakan dengan sayuran lainnya, yaitu seledri, kentang, wortel, buncis, maupun kacang polong. Cara memasaknya pun sebenarnya cukup sederhana, bahkan kalian bisa mencobanya sendiri jika memang memiliki banyak waktu. Daging cincang yang telah dipersiapkan tadi bisa dimasak dengan menggunakan susu segar pilihan, kemudian dilumuri dengan bumbu saus BBQ, merica hitam, saus tomat, dan garam secukupnya.

Setelah daging cincangnya nampak siap, kalian taruh dalam wadah yang tahan panas. Lapisan luar yang bisa digunakan untuk membungkusnya adalah kentang yang dihaluskan terlebih dahulu kemudian dicampur dengan mentega dan susu. Lalu untuk pie nya sendiri bisa mulai dipanggang hingga matang dengan warna yang menggiurkan yaitu kuning kecoklatan. Daging cincang tersebut digunakan sebagai isi dari pie, rasanya tidak perlu diragukan lagi, gurih dan asam yang khas akan membuat nuansa bersantap akan terasa berbeda. Adonan pie yang sederhana juga biasanya dibuat dengan bahan-bahan untuk membuat puff pastry.