Resep Nasi Arab Kebuli

Nasi Kebuli yang notabenenya berasal dari negara timur tengah ini rasanya sudah melekat di lidah orang Indonesia. Sajian nasi dengan bumbu khusus dan daging kambing sudah menjadi terkenal sejak dulu. Namun ternyata kebuli tidaklah harus menggunakan daging kambing bisa menggantinya dengan ayam atau sapi. Rasanya pun semakin nikmat dengan variasi ini. Jadi kalian tidak perlu khawatir dengan enaknya nasi kebuli yang berkolesterol tinggi (dari daging kambing) karena kini nasi kebuli itu bisa dinikmati dengan daging ayam atau sapi. Berikut ini resepnya untuk kalian, selamat mencoba...

Bahan:
- 4 sdm margarin
- 200 g bawang Bombay (cincang)
- 10 cm kayu manis
- 1/2 butir biji pala (memarkan)
- 5 butir cengkih
- 8 butir kapulaga
- 1/2kg daging ayam (potong dadu) atau bsia daging lain.
- 500 ml air
- 1 kg beras pulen (cuci dan tiriskan)
- 750 ml susu cair/santan

Bumbu, haluskan bisa diulek atau diblender:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1,5 sdm ketumbar (sangrai)
1/2 sdt merica butiran (sangrai)
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Di aduk rata dan hingga wangi.
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Tuangi air, masak hingga daging ayam matang dan kuah habis. Angkat.
5. Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
6. Taruh beras dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
7. Tambahkan daging ayam tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
8. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9. Nasi Kebuli siap disajikan, taburi dengan bawang goreng dan nikmati kelezatannya dengan kerupuk.