Masakan Padang tidak menjadi asing di seluruh Indonesia karena memang Rumah Makan Padang dengan berbagai nama khas melayu tersebut telah menyebar disetiap kota-kota di Indonesia. Bahkan makanan yang sempat diklaim oleh negara tetangga ini telah menjadi menu favorit yang selalu disajikan untuk tamu-tamu mancanegara. Rendang ini pun juga sering menjadi menu pilihan yang paling laris bagi restaurant khas makanan Indonesia di Eropa maupun Amerika.
Rendang adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan kelapa hingga lunak dan juga bumbu rempah-rempah asli Indonesia membuat rendang ini dekat dengan lidah orang Indonesia. Rasa pedasnya juga menjadi khas rendang, apalagi untuk rendang asli Padang yang terkenal dengan pedasnya sangat segar dan enak. Padang memang terkenal mampu mengolah makanan pedas dengan lezat, jadi tidak heran jika rendang menjadi menu utama di Rumah Makan Padang.
Ternyata menu Rendang memiliki filosofi yang tinggi, yaitu sebagai berikut: Daging sapi, menandakan lambang dari ninik lamak (para pemimpin suku adat) yang ada di Minangkabau; Kelapa, yang menjadi bahan pendukung melambangkan kaum cadik pandai (intelektual); Cabe, bahan yang pedas ini menandakan ketegasan untuk mengajarkan syariat agama; dan yang terakhir Bumbu, bahan yang banyak campuran ini menandakan keseluruhan dari masyarakat Minang. Jadilah rendang merupakan makanan tradisional dan terus bertahan hingga melancong keluar negeri.
No comments:
Post a Comment